Vina Carić

Mit der Gründung von Vino-Hvar d.o.o. wurde mit der Herstellung  der Carić Weine begonnen

Wir bewirtschaften etwa 5 ha Weinberge in verschiedenen Lagen über Vinogorje Hvar (ein speziell ausgewiesenes Weinbaugebiet), während eine kleine Menge von Trauben von Vertragspartnern erworben wird. Wir bauen eine einheimische Sorten wie Plavac Mali, Bogdanjusa, Kuc, Marastina, Darnekusa und Pošip an. Jeder unserer Weine und ihre Namen erzählen eine andere Geschichte, vom Weinberg bis zum Weingut.

Die Weinberge von Starigrad Ager

Wir besitzen eine Reihe von separaten Grundstücken zwischen Jelsa und Stari Grad. Dank der jahrhundertelangen Bemühungen der Bauern von Hvar, die die griechischen Trockenmauern bewachten und restaurierten, blieb die ursprüngliche Parzellierung erhalten. Wir sind stolz darauf, dass unsere Arbeit zum Erhalt dieser einzigartigen landwirtschaftlichen Umwelt beiträgt. Hier bauen wir hauptsächlich unsere weißen Rebsorten wie Bogdanjusa, Kuc, Marastina und Posip an, aus denen wir unsere drei Weißweine herstellen: Bogdanjusa, Cesarica und Caric White Table Wine.

Die Bonde-Weinberge

Hier handelt es sich um terrassenförmig angelegte Weinberge, die durch trockene Wände begrenzt sind, die jeweils nur einen sehr kleinen Bereich abdecken. Die hier angebaute Sorte ist Plavac Mali.

Die landschaftlichen Gegebenheiten im Bonde-Gebiet macht den Einsatz von Mechanisierung sehr schwierig, aber der Boden bietet einen guten Abfluß und die natürliche Belüftung ist gut. Infolgedessen stellt das Gebiet weniger Anforderungen an die Verhütung von Schädlingen und Krankheiten an Trauben und Rebstöcken.

Die Plaze-Weinberge

Wir haben Weinberge an verschiedenen Orten entlang der Südflanke der Insel. Der größte befindet sich in Zavala und der steilste in der Nähe des Weilers Ivan Dolac in der Gegend von Zakupica. Die hohe durchschnittliche Sonnenscheindauer, das steile Gefälle und der kohlenstoffreiche, sehr skelettartige Boden sind die Gründe für die beste Fruchtqualität, die wir für unsere Flaggschiffweine verwenden: Plavac Ploski und Plavac Ploski Barrique. Die Arbeit in diesen steilen Weinbergen ist manuell. Aufgrund ihrer günstigen Exposition und des frei entwässernden Bodens ist jedoch nur in sehr seltenen Fällen eine andere Behandlung als die Verwendung von Schwefel erforderlich.