Krauthaker Chardonnay

13% VOL.

Komplex, mit viel Frische und fruchtigen Aromen, unterstützt von würzigen Tönen, wenn auch gemessen und exquisit ausgeprägt. Im Wesentlichen in Eichenholz gereift - Barrique wird genau verwendet, um die größere Komplexität zu erreichen - und teilweise in Edelstahltanks, um die Frische und Fruchtigkeit zu erhalten. Es ist von hellerer, leuchtender strohgelber Farbe mit sanftem grünlichen Farbton, (zunächst) relativ diskret in der Nase, Bukett deutet auf weiße Steinfrüchte aus eigenem Anbau und eine Spur von Zitrusfrüchten, die mit Vanille- und Zitronenschalen, einem Hauch von Vanille, verwoben sind Holz und Rauch. Am Gaumen sehr lebendig, mit guter Säure und ganz milder Köstlichkeit, schön cremig und rund, warm, mit kräftigem Körper und fruchtigem und kräftigem Abgang, der beträchtlich anhält, retro-nasal mit einer Nuance von Rauch. Der Wein kann noch erfolgreich reifen.

In einem größeren und breiten Glas bei Temperaturen von etwa 13 bis 14 Grad Celsius servieren, begleitet von im Ofen gebratenem Fisch, Brodetto, Kalbsbraten, Kalbfleisch und / oder Lammfleisch, das unter einem Backdeckel gebraten wird.