Krauthaker Pinot noir

13,5% VOL.

Kutjevo, Pinot Noir, 13 Monate in zuvor verwendeten und neuen (15 Prozent) Barrique-Eichenfässern aus Bordeaux gelagert, die als Qualitätswein mit geschützter Ursprungsbezeichnung (AOC) gekennzeichnet sind, trocken, 13,5% Alkoholgehalt, nicht gefiltert

Modern, plüschig, voll und warm mit beträchtlicher Fruchtigkeit in einer harmonischen Mischung mit gut zusammengesetzten Kräuter- und Gewürzsträngen und floralen Tönen, am Gaumen lebendig mit spürbarer, aber unscheinbarer Tanninstruktur, gut abgerundet, von beträchtlicher Länge. Von dunkler funkelnder rubinroter Farbe mit einem diskreten, jedoch ausreichend stark ausgeprägten Aroma, das einige Zeit benötigt, um sich zu öffnen und ein schönes, komplexes Bukett mit reifen, dunklen Rubusfrüchten und Steinfrüchten zu zeigen, die von Liebkosungen von Rauch und Vanille, dunklen Untertönen und getrockneten Blüten getragen werden Gewürzkräuter und eine Spur weißer Pfeffer. Am Gaumen pur, angenehm bitterlich, mit einer guten Säure, Plüsch mit feinkörnigem Gewebe, harmonisch, nachhaltig, während die Ruben wieder retronasal wahrgenommen werden.

In einem breiteren Burgunderglas bei 18 Grad Celsius mit gegrilltem Fleisch und gebratenem leichteren Fleisch, Wildvogelgerichten und halbhartem, durchdachtem Käse servieren.