Kozlovic Valle

• Sorta grožđa: 80% malvazija istarska, 20% sauvignon blanc
• Kategorija: suha vina
• Vinogorje: Hrvatska Istra
• Vinograd: Vale Starost vinograda: od 8 - 35 godina Nadmorska visina vinograda: 200 m Položaj vinograda: jug, jugozapad
• Sastav zemlje: fliš, vapnenačke stijene, glina
• Berba: ručna Vinifikacija: ručna selekcija grožđa, kriomaceracija 12 - 24 h, prešanje, fermentacija
• Dozrijevanje: inox 5 mjeseci
• Sadržaj alkohola: 12,5 vol %
• Ukupna kiselina: 5,1 g/l
• Neprovreli šećer: 1,2 g/l
• Temperatura serviranja: 10-12 °C

Osobine i opis vina:

Valle je blend malvazije istarske I sauvignon blanca.Prvo,malvazija, daje mu tijelo I teksturu, dok je sauvignon blanc zaslužan za aromatsku kompleksnost, svježinu i vertikalnost. Boja je blijedo limunska. Na nosu je nježno I pomalo suzdržano, dajući naznaku primarnih voćnih nota I mladosti kroz breskvasti njuh malvazije I zelenu, malo zeleno-paprenu notu sauvignona. Obje je sorte isprepliću pa nijedna ne preuzima dominaciju. Na nepcu je suho I dobrog intenziteta okusa. Ovdje je malvazija u sjeni sauvignona koji prvi dolazi do izražaja svojom svježinom. Nekomplicirano, blago slano I prilično dugoga okusa, Valle iz berbe 2018 su pravo restoransko vino na čašu.

Uz hranu:

Radi se o klasičnom aperitivnom vinu. Odlično će pratiti salate,povrće, rižoto sa šparogama, te hladna predjela uključujući i morsku hranu. Idealno ga je poslužiti na čašu u dobrom hotelskom baru ili restoranu. Odlično će funkcionirati ljeti.

Potencijal odležavanja:

On je najbolje pijan u sljedeće dvije godine