Kozlovic Valle

• Rebsorte: 80% istrische Malvasia, 20% Sauvignon Blanc
• Kategorie: Trockene Weißweine
• Weinbaugebiet: Westistrien, Kroatien
• Weinberg: Vale
• Alter des Weinbergs: 8 - 35 Jahre
• Weinbergshöhe: 200 m
• Ausrichtung der Weinberge: Süden, Südwesten
• Bodenzusammensetzung: Flysch, Kalkstein, Ton
• Geerntet: von Hand
• Weinbereitung: manuelle Auswahl der Trauben, Kryo-Mazeration 12-24 h, Pressen, Fermentation
• Alterung: inox 5 Monate
• Alkohol nach Volumen: 12,5% vol
• Gesamtsäure: 5,1 g / l
• Unfermentierter Zucker: 1,2 g / l
• Trinktemperaturen: 10-12 ° C

Winzer-Notizen:

Tal 2018 zeigt milde Zitronenfarbe. In der Nase ist er sanft, etwas zurückhaltend und zeigt seine Hauptfrucht und Jugend mit einem Gemisch aus pfirsichigen Malvasia-Noten und grasigem, grünem Pfeffer mit Sauvignon Blanc-Note. Keine der Sorten ist dominant. Trocken und leicht mit guter Geschmacksintensität. Am Gaumen tritt Malvasia etwas zurück und Sauvignon tritt leicht nach vorne, was Frische und Säure fördert. Unkompliziert, leicht salzig und recht lang. Wahrscheinlich die am wenigsten aromatische in den letzten paar Jahrgängen, so dass es sehr viel ein Glas Wein für die Restaurants ist.

Kombinieren mit:

Dies ist ein klassischer Aperitifwein. Es wird die perfekte Gesellschaft für alle Arten von Salaten, Gemüse, Risotto mit Spargel, alle Arten von kalten Gerichten, einschließlich Meeresfrüchten, finden. Toll auch als Wein in einem guten Restaurant oder einer Weinbar. Ein klassischer Sommerwein.

Alterungspotential:

wird am besten in den nächsten zwei Jahren getrunken