Kozlovic Malvazija Santa Lucia

• Rebsorte: Istrian Malvasia
• Kategorie: halbtrockene Weißweine
• Weinbaugebiet: Westistrien, Kroatien
• Weinberg: Einzelweinberg Santa Lucia
• Alter der Weinberge: 1962 gepflanzt
• Weinbergshöhe: 240 m
• Ausrichtung der Weinberge: Südwesten
• Bodenzusammensetzung: Flysch, Kalkstein, Ton
• Geerntet: von Hand
• Weinbereitung: manuelle Traubenselektion, Kryo-Mazeration 5-6 Tage, Pressen, Fermentation
• Reifung: in Holzfässern 32 hl für 12 Monate, 3 Monate in Inox
• Flaschenreifung: 1 Jahr
• Alkoholgehalt: 14,0% vol
• Gesamtsäure: 5,6 g / l
• Unfermentierter Zucker: 2,2 g / l
• Trinktemperatur: 12 ° C

Anmerkungen des Winzers:

Santa Lucia White ist 100% Malvasia Istriana aus einem einzigen Weinberg Santa Lucia. Wenn unsere reguläre Malvasia unser wichtigster Wein ist, dann ist Santa Lucia ein Wein, bei dem wir entschlossen sind, das Potenzial unserer geliebten Malvasia, ihre Höhe und Schönheit zu zeigen. Ein Wein mit einem Alterungspotential von mindestens einem Jahrzehnt. Die Farbe ist lieblich golden mit mittlerer Tiefe und einer deutlich sichtbaren öligen Textur. Die Nase ist von mittlerer Intensität, eher zurückhaltend aber fein, abwechslungsreich mit viel Komplexität. Die Nase zeigt etwas Reife, ist aber immer noch jung. Blumige Noten dominieren mit einem Hauch von Pfirsichen und Karamell. Viele reife Früchte hier, aber keine Überreife. Ganz anders als 2013 steht hier die Vielfalt im Vordergrund. So fein riecht die reife Malvasia Istriana. Am Gaumen ist er trocken und vollmundig, mit mittlerer Säure, cremiger Textur und intensiven Charakteren, die seinen mediterranen Geist deutlich zeigen. Nein, dieser ist nicht schüchtern. Es nimmt den Gaumen vollständig ein und bleibt dort fest. Es ist eine gewisse pikante Qualität festzustellen. Scheint wie Saltines, Mineralität eher als Säure gleicht vollen Körper aus. Mit der Zeit wird es sich verbessern, wenn Sie einige Kanten zeigen und uns mitteilen, dass dies der Fall ist. Noch jung. Mit langem, sauberem Abgang. Einladend.

Kombiniert mit :

Fisch mit cremigen Saucen, gegrilltem Saint-Jacques, Pilzrisotto, Pasta mit reichen Saucen und vielen, vielen anderen, hauptsächlich warmen Gerichten.

Alterungspotential::

Wird zwischen zwei und neun Jahren am besten sein.