Malvazija Damjanic

MALVAZIJA ISTARSKA Slamnato žute boje sa zelenkastim odsjajem. Miris tipičan i fin, voćni i cvjetni. Izražen cvijet bagrema, bazge i grejpa, upotpunjeno herbalnim notama. Suho, svježe, zaokruženo, uravnoteženo i harmonično, s određenom notom slanosti i karakterističnom sortnom gorčinom.

Kategorija:suho bijelo vino

Sorte: 100 % Malvazija istarska

Regija: Zapadno istarsko vinogorje

Pozicija:

Gobovica 40 - 50 metara nadmorske visine

Šuplina 30 - 40 metara nadmorske visine

Mandrijača 30 - 40 metara nadmorske visine

Karmerovo 70 - 75 metara nadmorske visine

Dugače 70 - 75 metara nadmorske visine

Položaj vinograda: sjeverozapad, jugozapad, jug

Uzgojni oblik:Jednokraki Guyot

Prinos:1,5 – 2,3 kg / trsu

Sastav tla: Gobovica; duboka crvenica
Dugače; duboka crvenica mjestimično skeletoidna

Smjer redova: sjever - jug

Berba: ručna u kašete

Dozrijevanje:u inox tankovima na finom talogu

Sadržaj alkohola: 12,9 – 13,6 vol %

Ukupna kiselost: 5,0 – 5,9 g/l

Neprevreli šećer: 1,7 – 2,1 g/l

Temperatura serviranja: 10 – 12 °C

Potencijal starenja: 10 – 12 °C

Gastro preporuka:tjestenine s mesom ili morskim plodovima, rižoti s plodovima mora, kozicama, riblji specijaliteti, bijela mesa sa grilanim povrćem