Maraska Marashino

Maraschino ist der in der ganzen Welt bekannte Original-Maraska-Kirschlikör aus Zadar.  Er hat einen Alkoholgehalt von 32% und ist berühmt für sein würzig-süßes Kirscharoma mit einer deutlich wahrnehmbaren Bittermandelnote. Der Likör wird nach einem traditionellen Rezept aus dem Destillat von Maraska-Kirschen, einer dalmatinischen, intensiv schmeckenden Sauerkirschsorte, hergestellt. Dieses Rezept stammt aus dem frühen 16. Jahrhundert von einem Apotheker eines Dominikanerklosters in Zadar. Maraschino kann zur Zubereitung von Desserts und Cocktails verwendet werden oder zur schmacklichen Verfeinerung von Eis und Obstsalaten dienen. Es ist ein authentisch kroatisches Produkt und trägt mit Recht den Namen "König der Liköre".

Die Maraska-Kirsche ist eine Sauerkirschenart, die an der kroatischen Küste in der dalmatischen Region um Zadar wächst. Im Vergleich zu anderen Kirschsorten ist die Maraska-Kirsche kleiner und herber. Die rote Kirsche besitzt ein sehr weiches, dunkelrotes und saftiges Fruchtfleisch.